القدس

القدس

الفجر

04:38

الظهر

12:38

العصر

16:15

المغرب

19:12

العشاء

20:38

دولار امريكي

3.594804

يورو

4.042899

دينار أردني

5.069962

جنيه استرليني

4.67179

دولار امريكي

3.5948 $

دولار امريكي

3.5948

يورو

4.0429

دينار أردني

5.07

جنيه استرليني

4.6718

القدس

الفجر

04:38

الظهر

12:38

العصر

16:15

المغرب

19:12

العشاء

20:38

خبراء يحذرون من أخطاء خطيرة في طهي الأرز وحفظه

الاربعاء 11 يوليو 2018 08:26 م بتوقيت القدس

اسعار العملات

3.5948

دولار امريكي

5.07

دينار أردني

4.0429

يورو

4.6718

جنيه استرليني

مواقيت الصلاة

الفجر

04:38

الظهر

12:38

العصر

16:15

المغرب

19:12

العشاء

20:38

نبه خبراء صحة بريطانيون، من أن إعادة عملية تسخين الأرز لا تخلو من أضرار، وتعرض الإنسان لمتاعب خطيرة كالإصابة بالإسهال والجفاف والتسمم.

وتقول أخصائية التغذية لدى مؤسسة "هيلث سبان" للتغذية، فيونا هانتر، إن الإجراء السليم يتمثل بتسخين الأرز مرة واحدة فقط بعد طهيه، أما عملية تبريده في الثلاجة فينبغي أن تتم بعد ساعة من طبخه على الأكثر، علما أنه يجب ألا تتجاوز مدة الحفظ في الثلاجة 24 ساعة كحد أقصى.

وأضافت أن الأرز غير المطهو يحتوي في بعض الأحيان على جراثيم من بكتيريا تسمى "باكيلوس سيروس" وتستطيع البقاء في الغذاء بعد الطهي، وهو ما يفاقم احتمال التسمم، وفق ما نقلت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

ويرى الخبراء أن طريقة طبخ الأرز حول العالم تشوبها الكثير من الأخطاء بسبب عدم الانتباه إلى ما يحتويه من مواد كيماوية تعلق به أثناء الزراعة.

وينصح الباحث في جامعة الملكة ببلفاست، آندي ميهارغ، بطهي الأرز في كمية كبيرة من الماء حتى تزول مكونات الزرنيخ الكيميائية أثناء عملية التحضير.

ويرى البروفيسور أن نقع الأرز في قدر من الماء ليلة كاملة قبل طبخه يخفض احتمال الإصابة بأمراض القلب والسرطان المرتبطة بالغذاء، بنسبة 80%.


الكلمات الدلالية :


اضف تعقيب

اسعار العملات

3.5948

دولار امريكي

5.07

دينار أردني

4.0429

يورو

4.6718

جنيه استرليني

مواقيت الصلاة

الفجر

04:38

الظهر

12:38

العصر

16:15

المغرب

19:12

العشاء

20:38