القدس

القدس

الفجر

04:49

الظهر

12:40

العصر

16:16

المغرب

19:06

العشاء

20:31

دولار امريكي

3.29089

يورو

3.916423

دينار أردني

4.641335

جنيه استرليني

4.511317

دولار امريكي

3.2909 $

دولار امريكي

3.2909

يورو

3.9164

دينار أردني

4.6413

جنيه استرليني

4.5113

القدس

الفجر

04:49

الظهر

12:40

العصر

16:16

المغرب

19:06

العشاء

20:31

مفاجأة.. أمضينا العمر نطهو الأرز بشكل خاطئ!

الاحد 12 فبراير 2017 08:45 م بتوقيت القدس

اسعار العملات

3.2909

دولار امريكي

4.6413

دينار أردني

3.9164

يورو

4.5113

جنيه استرليني

مواقيت الصلاة

الفجر

04:49

الظهر

12:40

العصر

16:16

المغرب

19:06

العشاء

20:31

ملايين البشر على الكرة الأرضية من مختلف المشارب والأعراق والبلدان معرضون على ما يبدو لأمراض خطيرة لا سيما الأطفال، والسبب بحسب بعض الدراسات العلمية الحديثة طريقة طهي الأرز!

من يكن ليتخيل أن طريقة طهي الأرز التقليدية التي نعرفها ويعتمدها العديد منا بشكل عادي وشبه يومي، وعلى مدى ما مضى من عمرنا "خاطئة".تعود تفاصيل الموضوع إلى تحذير أطلقه بعض العلماء من طريقة طهي الأرز.

فقد بينت بعض التجارب الحديثة أن طريقة طهي الأرز التقليدية بوضعه في الماء المغلي أو عبر البخار يمكن أن يعرض من يأكله لآثار الزرنيخ السام المتواجد في الأرز.وتؤدي تلك المادة الكيميائية المؤذية إلى عدد من المشاكل الصحية، منها أمراض القلب والسكري والسرطان، بالإضافة إلى مشاكل متعلقة بالنمو.

وفي حين يعتقد الكثيرون أن "غلي" الأرز يخلصه من "الزرنيخ"، يبدو الأمر غير صحيح على الإطلاق، لا بل يفترض أن يتم نقع الأرز ليلة كاملة.

نقع الأرز طوال الليلوتأكيداً على ذلك، قام، إندي ميهارغ، أستاذ العلوم البيولوجية في جامعة كوينز في بلفاست، بحسب ما نقل عدد من الصحف البريطانية ومنها التيليغراف، والإندبندنت، بتجريب ثلاث طرق لطبخ الأرز لمعرفة ما إذا كانت مستويات الزرنيخ تتغير من طريقة لأخرى.

وفي الطريقة الأولى، استخدم نسبة مقدارين من المياه مقابل مقدار من الأرز، ما يسمح للمياه بالتبخر. وفي الطريقة الثانية، استخدم خمسة مقادير من المياه مقابل مقدار واحد من الأرز ثم تخلص من المياه الزائدة قبل الطهو، ولاحظ انخفاض مستويات الزرنيخ إلى النصف تقريبا.

وفي المرة الثالثة والأخيرة، نقع الأرز في المياه طوال الليل قبل عملية الطهي التي أتمها في اليوم التالي، ولاحظ انخفاض مادة الزرنيخ بنسبة 80%.

وهكذا خلص الباحث إلى أن أسلم طريقة لطبخ الأرز هي غسله مساء، وتركه منقوعاً في الماء حتى صباح اليوم التالي، قبل غسله مرة أخرى وطبخه.


الكلمات الدلالية : مفاجأة.., أمضينا, العمر, نطهو, الأرز, بشكل, خاطئ!,


اضف تعقيب

اسعار العملات

3.2909

دولار امريكي

4.6413

دينار أردني

3.9164

يورو

4.5113

جنيه استرليني

مواقيت الصلاة

الفجر

04:49

الظهر

12:40

العصر

16:16

المغرب

19:06

العشاء

20:31